{"id":19618,"date":"2019-11-20T14:38:08","date_gmt":"2019-11-20T13:38:08","guid":{"rendered":"http:\/\/lalaperlavnau.bcntic.com\/sushi\/"},"modified":"2019-12-03T19:52:13","modified_gmt":"2019-12-03T18:52:13","slug":"sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/sushi\/","title":{"rendered":"Sushi"},"content":{"rendered":"<p>Des de fa anys el sushi \u00e9s un dels plats m\u00e9s populars de el m\u00f3n. El seu or\u00edgen \u00e9s japon\u00e8s i com a ingredient principal utilitza l&#8217;arr\u00f2s guarnit amb peix, verdures o marisc.<\/p>\n<p>\u00bfPerqu\u00e8 \u00e9s bo menjar sushi? \u00c9s un menjar de baix contingut cal\u00f2ric, pocs greixos i elevat contingut proteic.<\/p>\n<p>El sushi \u00e9s un plat molt f\u00e0cil de fer a casa. Com? Seguiu pas a pas les instruccions.<\/p>\n<div class=\"column one-second\">\n<p><strong>\u00bfQu\u00e8 necessitem?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"tlid-translation translation\" lang=\"ca\"><span class=\"\" title=\"\">Arr\u00f2s<\/span><\/span><\/li>\n<li>Alga seca Nori<\/li>\n<li>Vinagre de Arr\u00f2s<\/li>\n<li>Salsa de Soja<\/li>\n<li>Wasabi<\/li>\n<\/ul>\n<p>Farcit per al Sushi: peix (tonyina o salm\u00f3 entre d&#8217;altres), verdures (cogombre, alvocat, pebrot, pastanaga entre d&#8217;altres), ous, ous, carn vermella &#8230; L&#8217;elecci\u00f3 de l&#8217;farciment varia en funci\u00f3 de l&#8217;tipus de sushi que es vulgui elaborar.<\/p>\n<p>Esterilla per el Sushi<br \/>\n<\/div>\n<br \/>\n<div class=\"column one-second\"><\/p>\n<p><strong>\u00a1Proc\u00e9s!<\/strong><\/p>\n<p>Barreja per a l&#8217;arr\u00f2s. Barrejarem el vinagre d&#8217;arr\u00f2s i sucre en una proporci\u00f3 de 3 a 1. Per exemple, tres cullerades de vinagre per cada de sucre.<\/p>\n<p>L&#8217;arr\u00f2s. Rentar l&#8217;arr\u00f2s fins que perdi el mid\u00f3. Bullir durant 20 minuts a foc lent. Abocar l&#8217;arr\u00f2s en una font i afegir lentament la barreja feta pr\u00e8viament per a l&#8217;arr\u00f2s. Deixar refredar fins que arribi a la temperaturaambiente.<\/p>\n<p>Rotllos de sushi \/ Maki. Estenem l&#8217;estoreta, la cobrim amb film de pl\u00e0stic. Posem una l\u00e0mina d&#8217;alga seca nori al centre de l&#8217;estoreta, sense que aquesta ocupi tota la superf\u00edcie. Escampem l&#8217;arr\u00f2s formant una capa uniforme d&#8217;1 cm de gruix sobre el nori. Dipositem el farcit (que haguem triat), tallat en fines tires a la part inferior de l&#8217;nori. Prenem la part inferior de l&#8217;estoreta i emboliquem els ingredients i l&#8217;arr\u00f2s. A mesura que anem enrotllant la barreja, anem premsant suaument perqu\u00e8 el preparat sigui m\u00e9s compacte. Un cop fet, nom\u00e9s cal fer els talls.<\/p>\n<p>Nigiri. Tallem el peix cru a fines l\u00e0mines. Agafem l&#8217;arr\u00f2s i fem com si f\u00f3ssim a fer croquetes, han de ser de la mateixa longitud d&#8217;el peix que hem tallat. Un cop fet aix\u00f2, posem una goteta de wasabi sobre l&#8217;arr\u00f2s, i posem la l\u00e0mina de peix cru a sobre.<\/p>\n<p>Uramaki. El proc\u00e9s \u00e9s el mateix que el dels makis. \u00danicament hem de variar l&#8217;ordre. Haurem de posar primer la base d&#8217;arr\u00f2s, despr\u00e9s l&#8217;alga nori, i tot seguit el farcit. Procedim a enrotllar. Podem arrebossar amb llavors de s\u00e8sam.<\/p>\n<p>\u00c9s aconsellable acompanyar la safata de sushi amb un bol amb salsa de soja, i un altre amb wasabi per consumir a l&#8217;gust.<\/p>\n<p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des de fa anys el sushi \u00e9s un dels plats m\u00e9s populars de el m\u00f3n. El seu or\u00edgen \u00e9s japon\u00e8s i com a ingredient principal utilitza<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1964],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19618"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19618"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19618\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laperlavalles.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}